Mâm cỗ cúng 30 Tết ở miền Bắc gồm những gì?

Nét đẹp truyền thống trong văn hóa Việt Nam hiện rõ nhất qua mâm cúng 30 tết miền bắc, nơi bản sắc dân tộc và văn hoá truyền thống hòa quyện. Trên mâm cỗ, có nhiều món đặc trưng như bánh chưng, giò lụa, thịt kho tàu, mứt, dưa muối và các món ngon khác. Cùng tìm hiểu thêm về ý nghĩa và các món ăn chi tiết ngay dưới đây!

1. Ý nghĩa cúng đêm giao thừa

Cúng đêm giao thừa tại Việt Nam không chỉ là một nghi lễ đơn thuần đánh dấu sự kết thúc của năm cũ và đón chào năm mới, mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tâm linh và truyền thống sâu sắc. 

Cúng giao thừa, hay lễ trừ tịch, diễn ra khoảng 11 giờ đêm ngày 29 tháng Chạp, là nghi lễ quan trọng đánh dấu sự chấm dứt năm cũ và bắt đầu năm mới với hy vọng thuận lợi và may mắn. Đồng thời, cúng giao thừa còn mang ý nghĩa tưởng nhớ công đức của tổ tiên và mời gọi họ về nhà để cùng ăn tết. 

Cúng đêm giao thừa cũng là dịp để gia đình chuẩn bị đón năm mới với hy vọng sẽ đón nhận nhiều điều tốt lành. Đồng thời, mâm cỗ đêm giao thừa tạo ra không khí ấm cúng, đoàn viên, giúp tình cảm gia đình gắn kết và bền chặt hơn. 

Cúng đêm giao thừa tại Việt Nam

2. Mâm cúng 30 Tết miền Bắc gồm những gì?

Theo truyền thống Tết miền Bắc, lễ cúng 30 Tết hay còn gọi là lễ tất niên, thường diễn ra vào chiều ngày 30 Tết (hoặc 29 Tết nếu tháng Chạp không đủ 30 ngày). Ngày cúng tất niên, cả đại gia đình quây quần bên mâm cơm tất niên, thưởng thức các món ăn truyền thống và tổng kết lại một năm đã qua. Mâm cơm ngày 30 tết miền bắc thường với nhiều món ăn truyền thống như:

• Bánh chưng: Bánh chưng là biểu tượng của sự giàu có, may mắn và bền vững. Được làm từ gạo nếp, đậu xanh và lá chuối non, bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho trời đất.
• Dưa hành: Dưa hành đỏ tươi được sắp xếp đẹp mắt trên mâm cúng, mang ý nghĩa về sự phồn thịnh và đầy đủ.
• Giò nạc, giò thủ: Những loại giò mềm thơm, được làm từ thịt lợn tươi ngon, tượng trưng cho sự giàu có và an lành.
• Món xào: Một số món xào như xào củ nấu thịt, xào rau củ, đậu hủ... đều có thể xuất hiện trên mâm cúng, đem đến sự đa dạng về hương vị và chất dinh dưỡng.
• Nem: Nem là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết. Nem có thể là nem rán, nem cuốn, thường được bày trên mâm cúng với hy vọng về sự phồn thịnh và may mắn.
• Rau nộm: Rau nộm tươi ngon, sắc màu sẽ thêm phần tươi mới cho bữa cỗ, tượng trưng cho sự tươi mới và thịnh vượng.
• Măng ninh: Măng ninh là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với xương lợn. Món này mang đến sự phong cách và sự độc đáo cho bàn cỗ.
• Mọc nước: Mọc nước hay mọc măng là một loại rau sống, thường được sắp xếp trên mâm cúng, mang lại sự tươi mới và tinh tế.
• Cơm 3 bát: Mâm cúng thường có 3 bát cơm, tượng trưng cho sự sung túc, phồn thịnh và may mắn.

Mâm cơm ngày 30 tết miền bắc thường rất bài bản và cầu kỳ

Mâm cơm cúng 30 tết miền bắc thường được sắp xếp theo hình thức 4 bát, 4 đĩa hoặc 6 bát, 6 đĩa, tùy vào kích thước của cỗ. Các món chủ đạo được chế biến tinh tế và đa dạng, tạo nên không khí ấm cúng và trang trọng cho buổi lễ tất niên. Bên cạnh các món mặn, mâm còn có bánh chưng, xôi gấc, hoa tươi, và trà rượu.

Các gia đình cúng chay cũng có những món ăn chay độc đáo như bánh chưng chay, chè kho, giò chay, canh củ quả chay, và xôi đậu xanh. Mâm cỗ tất niên không chỉ là bữa cỗ trang trí, mà còn là dịp quan trọng để tôn vinh tổ tiên và chia sẻ niềm vui đoàn viên trong gia đình. Bên cạnh đó mâm cỗ ngày 30 có thể khác với mâm cỗ ngày Tết miền Bắc trong các mùng.

Mâm cúng 30 Tết ở miền Bắc không chỉ là bữa cỗ truyền thống mà còn là biểu tượng của sự kính trọng và tri ân đối với tổ tiên. Bên cạnh những món ngon đậm đà hương vị, mâm cúng còn là không gian thể hiện tình cảm gia đình, lòng biết ơn và sự đoàn kết. Mong rằng, qua những chia sẻ của chúng tôi bạn đã biết mâm cúng 30 tết miền bắc có gì.